【64度で7時間。極上の柔らかさに仕上げた下田豚】

三条の大自然の中で育ったブランド豚・下田豚の脂の旨味、そして特製ガーリックソースの相性が抜群。
火入れにこだわり、ローズマリー・塩・ニンニクで下味をつけた下田豚を、64度で7時間じっくりと低温調理。
驚くほど柔らかく、ジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

▼ お召し上がり方

• 沸騰したお湯に袋のまま入れ、火を止めて12分温める。
• 袋から出し、お肉全体に塩を軽くふる。
• フライパンに油を入れ、中火で全面に焼き色をつける。
• 食べやすい大きさにカットし、付属のBit特製ガーリックソースをお好みでかけてお召し上がりください。

店舗からのご案内

「新潟・燕三条の魅力を飲食を通して発信し、新潟に飲食を求めて人が集まる街をつくる」という想いのもと、 新潟・東京にレストランを４店舗構え、全国に新潟の魅力を発信しています。新潟の厳選した旬の食材と 新潟のものづくりを体験して頂けます。